La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Dorer le poulet
Salez et poivrez légèrement les filets. Faites-les dorer 3 à 4 minutes par face dans une grande poêle avec l'huile. Réservez-les sur une assiette.
- 02
Faire revenir l'échalote
Dans la même poêle, ajoutez l'échalote émincée et faites revenir 2 minutes. Déglacez avec l'eau ou le bouillon.
- 03
Préparer la sauce
Mélangez le miel, la moutarde et la crème dans la poêle. Replacez les filets et laissez mijoter à feu doux 12 à 15 minutes selon leur épaisseur.
- 04
Vérifier et servir
Assurez-vous que le poulet soit bien cuit à cœur (74 °C à la sonde). Ajustez l'assaisonnement et servez avec du riz ou des haricots verts.
Les petits conseils malins
- Vous pouvez ajouter une touche de jus de citron pour équilibrer le miel.
- Une moutarde forte donnera une sauce plus relevée.
