La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Préparer le four et le plat
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à gratin et frottez le fond avec une gousse d'ail coupée en deux.
- 02
Couper les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines et régulières (environ 3 mm). Ne les rincez pas après les avoir tranchées pour conserver l'amidon.
- 03
Monter le gratin
Mélangez la crème, le lait, l'ail pressé, la muscade, le sel et le poivre. Disposez les pommes de terre en couches, puis versez le mélange dessus. Ajoutez le fromage si vous le souhaitez.
- 04
Cuire jusqu'à tendreté
Enfournez 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un couteau traverse facilement les pommes de terre. Couvrez d'aluminium en cours de cuisson si le dessus brunit trop vite. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Les petits conseils malins
- Une mandoline permet d'obtenir des rondelles d'épaisseur régulière : utilisez toujours son protège-doigts.
- Le gratin accompagne très bien une salade verte et peut devenir un plat principal avec des légumes.
