La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Mixer la pâte
Mixe les flocons pour obtenir une poudre grossière. Ajoute le skyr, les œufs, le lait, la levure et la cannelle, puis mixe brièvement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 02
Laisser épaissir
Laisse reposer 10 minutes : les flocons absorbent le liquide. Si la pâte ne s’étale plus du tout à la cuillère, ajoute un petit filet de lait. Elle doit rester plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
- 03
Cuire par petites portions
Huile légèrement une poêle antiadhésive et chauffe à feu moyen-doux. Dépose de petits tas pour former environ 6 pancakes. Cuis 2 à 3 minutes sur la première face puis 1 à 2 minutes sur l’autre, en plusieurs fournées, jusqu’à un centre bien cuit.
- 04
Servir
Sers les pancakes chauds avec un fruit ou du yaourt selon tes envies. Le temps de repos est compris dans le temps total ; la cuisson varie avec la taille des pancakes et de la poêle.
Les petits conseils malins
- Garde des pancakes de petite taille pour les retourner facilement.
- Le calculateur adapte les ingrédients au nombre de personnes ; le nombre de pancakes dépend de leur taille.
