La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Préparer le moule
Préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Placez 6 grandes caissettes dans un moule à muffins. Rincez et séchez les myrtilles fraîches ; ne décongelez pas les surgelées.
- 02
Mélanger séparément
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre, fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez le skyr, l’huile et la vanille.
- 03
Assembler sans insister
Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélangez juste jusqu’à disparition de la farine, puis incorporez délicatement les myrtilles.
- 04
Cuire et refroidir
Répartissez dans les 6 caissettes, aux trois quarts de leur hauteur. Enfournez 22 à 25 minutes, ou quelques minutes de plus avec des fruits surgelés. Une pique plantée dans la pâte doit ressortir sans pâte crue. Laissez refroidir 15 minutes sur une grille.
Les petits conseils malins
- La recette donne 6 grands muffins : une portion correspond à un muffin.
- Le skyr et les œufs apportent des protéines, mais cette recette n’a pas fait l’objet d’une analyse nutritionnelle chiffrée.
