Faire l’inventaire avant la liste
Regarde le réfrigérateur, le congélateur et les placards. Note les produits à utiliser en premier et construis deux ou trois repas autour d’eux. Une boîte de pois chiches entamée peut compléter une salade ou une poêlée.
Vérifie les dates et les consignes de conservation après ouverture. Une date limite de consommation ne se traite pas comme une date de durabilité minimale.
Comparer les prix au kilo et les quantités utiles
Un grand paquet peut coûter moins cher au kilo mais ne représente une économie que si tu l’utilises. Compare aussi les légumes frais, surgelés nature et en conserve selon la recette.
Les lentilles, les œufs, les flocons d’avoine et les féculents offrent de nombreuses possibilités. Les légumineuses en conserve font gagner du temps ; les versions sèches demandent parfois trempage et cuisson plus longue.
Prévoir une deuxième utilisation
Choisis des recettes qui partagent quelques ingrédients : yaourt pour une sauce et un petit-déjeuner, carottes pour une soupe et des crudités. Les ingrédients fragiles seront plus faciles à terminer.
Adapte les quantités au nombre de convives avec le calculateur, puis regroupe les ingrédients de plusieurs recettes avant d’acheter. Les épices et les matières grasses ne se rachètent pas nécessairement à chaque repas.
