La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Cuire les œufs
Déposez les œufs dans une casserole d’eau frémissante à l’aide d’une cuillère. Comptez 10 minutes à partir de la reprise du frémissement. Plongez-les 5 minutes dans de l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en rondelles.
- 02
Préparer la garniture
Pendant la cuisson des œufs, râpez la carotte. Mélangez le yaourt, la moutarde, le citron et la ciboulette. Salez légèrement et poivrez.
- 03
Garnir
Assouplissez les tortillas selon les indications du paquet si nécessaire. Étalez la sauce au centre, ajoutez la laitue, la carotte et les rondelles d’œufs en laissant une marge sur les bords.
- 04
Rouler et servir
Repliez le bas de chaque tortilla, rabattez les côtés puis roulez fermement. Coupez en deux et servez aussitôt, ou réfrigérez rapidement pour un repas à emporter.
Les petits conseils malins
- Séchez bien la salade pour limiter l’humidité dans le wrap.
- Transportez ces wraps dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant, puis gardez-les au frais jusqu’au repas.
