La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Préparer les légumes
Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez la mozzarella en petits morceaux et épongez-la pour éviter de détremper la sauce.
- 02
Faire la sauce
Dans une grande sauteuse, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile. Faites revenir l’oignon 5 minutes à feu moyen. Ajoutez l’ail pour 30 secondes, puis les tomates, l’origan et l’eau. Salez légèrement et laissez frémir 10 minutes.
- 03
Dorer les gnocchis
Pendant que la sauce mijote, chauffez le reste d’huile dans une grande poêle. Faites dorer les gnocchis 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement. Suivez les indications du paquet si elles diffèrent.
- 04
Réunir et faire fondre
Versez les gnocchis dans la sauce. Ajoutez un peu d’eau si elle est trop épaisse. Répartissez la mozzarella, couvrez et chauffez doucement 3 à 4 minutes. Poivrez et ajoutez le basilic juste avant de servir.
Les petits conseils malins
- Utilisez une poêle assez large : des gnocchis entassés dorent moins bien.
- Pour un fromage compatible avec une alimentation végétarienne, choisissez une mozzarella à présure microbienne.
