La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Préparer les fruits
Préchauffe le four à 180 °C. Lave, épluche et épépine les pommes, puis coupe-les en petits morceaux réguliers. Dispose-les dans un plat à four d’environ 20 cm de côté et mélange avec la cannelle.
- 02
Sabler la pâte
Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade et le sel. Ajoute le beurre froid coupé en petits cubes. Frotte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de grosses miettes, sans pétrir en boule.
- 03
Cuire le crumble
Répartis les miettes sur les pommes sans les tasser. Enfourne environ 30 minutes : le dessus doit être doré et les pommes tendres lorsqu’on les pique. Si le dessus colore avant la cuisson des pommes, couvre-le légèrement et prolonge de quelques minutes.
- 04
Laisser tiédir
Laisse reposer environ 10 minutes avant de servir : le plat et les fruits restent très chauds à la sortie du four. Sers tiède ou froid, selon ta préférence.
Les petits conseils malins
- Coupe les pommes assez finement pour qu’elles cuisent pendant que la pâte dore.
- La cannelle est facultative : adapte-la au goût des convives.
- Adapte la largeur du plat lorsque tu changes les portions : une couche de fruits beaucoup plus épaisse allonge la cuisson.
