La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Faire fondre le chocolat
Préchauffez le four à 175 °C. Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions.
- 02
Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs sans trop fouetter. Ajoutez le chocolat fondu tiédi, puis la farine et le sel.
- 03
Verser dans le moule
Ajoutez les noix si vous en utilisez, puis versez dans un moule carré d'environ 20 cm chemisé de papier cuisson.
- 04
Cuire et laisser refroidir
Faites cuire 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement humide mais ne pas être liquide. Laissez refroidir au moins 20 minutes avant de découper.
Les petits conseils malins
- Un brownie trop cuit perd sa texture fondante : surveillez les dernières minutes.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel à la sortie du four pour rehausser le chocolat.
